Wie ooit al eens zelf mayonaise heeft gemaakt kent de werking van lecithine. Want er zit veel lecithine in eigeel – ongeveer 10%. Eigeel is zelfs de bron, waaruit lecithine zijn naam heeft gekregen. “Lekithos” is de naam van eigeel in het Grieks.
Lecithine is in eerste instantie een emulgator die in staat is vocht aan vet te binden en dat is precies wat er gebeurt als je mayonaise maakt.
Chemisch gezien verwijst lecithine naar verbindingen die fosfatidylcholines heten. Dat zijn stoffen waarbij vetzuren, glycerine, fosforzuur en choline (fosfolipids) aan elkaar zijn verbonden. Ze zijn betrokken bij het vormen van het celmembraan in dierlijke en plantaardige organismen en zijn daarom heel belangrijk. De unieke eigenschappen van lecithine zijn te verklaren door het feit dat het twee uiteinden heeft – een polaire, dat veel affiniteit heeft met water en een apolaire, dat veel affiniteit met vet heeft. Hierdoor kan lecithine water en vet aan elkaar binden. In huidverzorgingsproducten wordt lecithine ingezet om water met olie (of vet) te vermengen tot een gladde crème.
Lecithine is ook een verzachtend ingrediënt. Het heeft de capaciteit om de huid zacht te maken en te kalmeren. Lecithine vormt een niet afsluitend laagje dat de huid nog wel laat ademen en, aangezien het water bindt, extra water in dat laagje vasthoudt. Daardoor droogt deze niet uit en blijft mooi soepel en gehydrateerd. Deze eigenschap maakt lecithine een uitstekend ingrediënt om toe te voegen aan herstellende crèmes of voor producten voor de rijpere, droge of overbelaste huid. In die zin werkt lecithine huidtalgaanvullend.
Lecithine kan ook een ondersteunende rol spelen bij de behandeling van acne. Door zijn emulgerende werking houdt het de huidtalg soepel, waardoor er minder talgklierverstoppingen zijn. Daardoor kan de huidtalg beter afvloeien en zullen er minder ontstekingen zijn.
Lecithine zorgt er ook voor dat andere werkstoffen en vocht, kunnen worden opgenomen. In waterige oplossing kunnen de fosfolipiden van lecithine liposomen vormen, een bolvormige structuur waarin de acylketens zich binnenin bevinden en niet aan de waterige fase worden blootgesteld. Liposomen zijn als geen ander in staat om werkstoffen en vocht de huid in te sluizen. Lees daarover de blogs “Transport van vitamines door liposomen” en “Wat werkt het beste: de hydraterende crème of het liposomenserum?”
Copyright DR. BAUMANN COSMETIC
Literatuur:
The Derm Review. Lecithin -
2018
Control of
Skin Humidity with Liposomes, 1991, J. Röding en M. Ghyezy.
